활성 유산균과 동결건조 유산균은 각각 고유한 특성과 다양한 효능을 가집니다.
대개 살아있는 상태로 존재하며, 장내 미생물균을 조절하여 소화 건강과 면역 기능에 긍정적인 영향을 줍니다. 이들은 주로 발효되고 신선한 식품에 포함되어 있으며, 직접 섭취할 때 최대의 효과를 볼 수 있습니다. 연구에 따르면, 이러한 유산균의 섭취는 장 내 미생물계를 정상화하고 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있으며, 이는 소화계 질환 및 심지어 비장 질환에도 긍정적 영향을 미치고 있습니다[2][5].
저장성을 극대화하기 위해 동결건조 과정을 거친 유산균입니다. 이러한 과정을 거치면 저장기간이 길어지며, 이때 세균은 비활성 상태로 있다가, 섭취 후 장내에서 활성화됩니다. 동결건조된 형태는 특히 유통 및 소비의 편리성에서 장점을 가집니다. 연구에 따르면, 동결건조 유산균 역시 장기에 도달했을 때 다시 활성화되어 균형 잡힌 미생물계 형성에 기여할 수 있습니다[1][4].
활성 유산균은 신선한 섭취 시 신속한 효과를 기대할 수 있습니다. 반면 동결건조 유산균은 장기 보관이 가능하다는 장점이 있습니다. 이러한 효능의 차이는 개별적인 균주의 특성이나 개인의 건강 상태에 따라 상이할 수 있습니다. 활성 유산균의 장점은 즉각적인 건강적 이득을 제공하며, 동결 건조 유산균의 장점은 편리성 및 장기 보관에 유리하다는 점입니다.
예비적인 연구 및 임상 시험은 두 유산균 형태의 차이를 철저히 파악하기 위한 기초가 마련되어야 합니다[3][5]. 다양한 환경적, 생물학적 변수를 고려하여 대규모로 진행된 연구 결과에 기반한 데이터 확보가 중요합니다.
결론적으로, 두 유형의 유산균은 고유한 장단점을 가지고 있어 개인의 건강 상태와 필요에 따라 적절히 선택하는 것이 중요합니다. 따라서 효과적이고 안전하고 지속 가능한 유산균 활용법을 위한 추가적인 과학적 연구가 필요합니다.
[1] 이나경, 김원석, & 백현동. (2019). Bacillus strains as human probiotics: characterization, safety, microbiome, and probiotic carrier. Food Science and Biotechnology, 28(5), 1297-1305.
[2] 이범재, & 박영태. (2011). Irritable Bowel Syndrome, Gut Microbiota and Probiotics. Journal of Neurogastroenterology and Motility (JNM), 17(3), 252-266.
[3] 강석진, 양준, 이나영, 이창희, 박인병, 박시원, 이현정, 박해원, 윤현선, & 전태훈. (2022). Monitoring Cellular Immune Responses after Consumption of Selected Probiotics in Immunocompromised Mice. 한국축산식품학회지, 42(5), 903-914.
[4] Sharma, G., & 임신혁. (2018). Probiotics as a Potential Immunomodulating Pharmabiotics in Allergic Diseases: Current Status and Future Prospects. Allergy, Asthma & Immunology Research, 10(6), 575-590.
[5] Plaza-Díaz, J., Ruiz-Ojeda, F., Gil-Campos, M., & Gil, Á. (2019). Mechanisms of Action of Probiotics. Advances in nutrition, 10 suppl_1, S49-S66.
